パティスリー向け製菓用スプレーガン（ノズル口径1.2ｍｍ)＋パワフルコンプレッサーの組み合わせでのテストです。
ピストレの代わりに。
食品衛生法にも準拠していますので、安心安全にお使いいただけます。
動画では、チョコレートムースを吹き付けています。
食液は、着色カカオバター/ホワイトチョコレート（50％：50％）。
経験上、これ以上チョコレートの配合が多くなると、粘度が高くなり、吹き付けで出てこないです。
【製菓用スプレーガン（ノズル径φ1.2ｍｍ】
商品ページはこちらです。
https://sanei-air.jp/SHOP/foodspraygun1-2.html
This is a test with a combination of a patisserie spray gun for confectionery (nozzle diameter 1.2 mm) and a powerful compressor.
Instead of a pistol.
It also complies with the Food Sanitation Law, so you can use it safely and securely.
In the video, I’m spraying chocolate mousse.
The food solution is colored cacao butter / white chocolate (50%: 50%).
From experience, the more chocolate you mix, the higher the viscosity and the more it doesn’t come out by spraying.
[Spray gun for confectionery (nozzle diameter φ1.2 mm]
The product page is here.
https://sanei-air.jp/SHOP/foodspraygun1-2.html
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